朝鲜族 chaoxian zu Korean ethnic minority group


婚礼   ■ 美食

    人口为1920597人。朝鲜族人主要分布在吉林省,其次在黑龙江省、辽宁省,还有些散居于内蒙古自治区。吉林省延边朝鲜族自治州是最大的聚居区。绝大多数朝鲜族人使用朝鲜语和朝鲜文。朝鲜语属阿尔泰语系(尚未有定论),有6种方言。朝鲜文是朝鲜李朝世宗主持下,于1444年创制的拼音文字。
    朝鲜族人信教的人很少,只有极少数人信仰佛教或基督教或天主教。

    朝鲜族是中国少数民族中文化水平较高、经济发展较快、人民物质生活较好的一个民族。在我国的朝鲜族人,主要是19世纪中叶由朝鲜半岛陆续迁入的。1910年,日本帝国吞并朝鲜后,不堪忍受帝国主义残酷压迫和剥削的朝鲜人民更是大批移入中国东北各地,到1918年就已达36万多人。他们在我国东北地区定居下来后,逐渐发展成为当代中国的一个少数民族。朝鲜族以擅长在寒冷的北方种植水稻著称,生产的大米洁白、油性大,营养丰富,延边朝鲜族自治州被称誉为“北方水稻之乡”。长白山林区的特产人参、貂皮、鹿茸角,被誉为“东北三宝”。敬老爱幼是朝鲜族人的美德。

舞  蹈 服  饰 节  日
蒙古族 回 族 藏 族 维吾尔族 苗 族 彝 族 壮 族 布依族 朝鲜族 满 族
侗 族 瑶 族 白 族 土家族 哈尼族 哈萨克族 傣 族 黎 族 傈僳族 佤 族
畲 族 高山族 拉祜族 水 族 东乡族 纳西族 景颇族 柯尔克孜 土 族 达斡尔族
仫佬族 羌 族 布朗族 撒拉族 毛南族 仡佬族 锡伯族 阿昌族 普米族 塔吉克族
怒 族 乌兹别克 俄罗斯族 鄂温克族 德昂族 保安族 裕固族 京 族 塔塔尔族 独龙族
鄂伦春族 赫哲族 门巴族 珞巴族 基诺族 汉  族     【返回主页】

 

 

 

别有风趣的婚礼

  延边朝鲜族青年的婚礼上,新娘身披白纱,胸戴红花;新郎身上穿着笔挺的西服,胸前也戴着一朵红花。几辆挂着红色彩绸的小轿车组成的车队,沿着市区的主要街道慢慢地行驶。街道两旁的行人驻足观看,似乎是在向这一对新人表示祝福。车队到了新郎家门前停了下来,可是新郎新娘都不急着下车,似乎在等待着什么。

  男方家里新房里什么也没有!只是一间四壁皆白的干干净净的房子。朝鲜族的习俗要求男方在婚前送彩礼给女方的家里,结婚时新房里的一切家俱、被褥、生活用品都由女方准备,作为新娘的嫁妆,在结婚的喜日子里送来。这里院外停着一辆卡车,几个小伙子正在忙着卸车。他们把车上的嫁妆都搬进了新房,并将它们一一布置起来,新房很快就装饰起来了,随后主人在新房的中间摆上了一桌丰盛的宴席。
  新娘下车前,男方的家长和哥嫂都来到汽车前跳起舞来,他们用用歌舞表示对家中新成员的欢迎。舞罢,新郎先下车,打开新娘那边的车门请新娘下车。当新娘露出半个身子时,新郎便将她抱了起来,在众人的喝采声中新郎一直将新娘抱到家门口铺好的红地毯前才将新娘放下,拉着她的手走入新房。这一风俗是向人们表明,新郎是一个强有力的男子汉,他有能力用自己的双手,用自己的力量,保障新娘一生平安幸福。
  新郎新娘进入新房以后,在伴娘的陪同下入席,正襟危坐。这时先请新娘的娘家人到席前来观看,然后请所有的宾客都到席前来观看。丰盛的宴席显示着男方对新娘的欢迎,并暗示着在今后的生活中不会亏待新娘的,请娘家人和客人放心。在一片欢呼声中,新郎新娘互相斟酒,并饮交杯酒。热闹一阵以后,婚宴桌前只留下了新郎新娘和伴娘几人,其他客人则分别在附近邻居家借用的地方落座,饮酒丶吃喜宴。
  婚宴十分丰盛,席上除了各钟菜肴,还摆满了各种糕饼、糖果。席间最为引人注目的是一只煮熟了的昂首挺胸的大公鸡,它好像骄傲地坐在盘子里,嘴里还叼着一只红辣椒。在朝鲜族的婚宴上这道菜是必不可少的,因为它象征看吉祥如意。举行婚礼这一天,新娘的小弟弟是要受到男方家的特别招待的,无论他提出什么要求,男方家中都要设法满足他。这一天新娘的小弟弟提出要喝汽水,主人家事先没有准备,就立刻出去到商店买回两瓶汽水给他。饭后,主人还送给他书包、文具盒、钢笔等礼物,总是让他高兴地笑着。
  婚宴结束后,双方亲家都来到新房围着新郎新娘坐下。先由女方家中来客对两位新人讲几句话,他们向新人祝福生活幸福美满、白头偕老,还嘱咐新娘到了婆家以后要孝敬公婆、和睦兄嫂、恩爱丈夫;对新郎则说我家的姑娘交给你,要多疼爱,可不准欺侮她呀!客人讲完后,主人也讲了话。最后由新郎新娘在众多的长辈面前,互相提出希望,并表示自己对今后的新生活所要尽的义务和责任。那热烈友好的气氛和欢快的嘻笑中,两家人是那么融洽,新郎新娘是那么欢乐。娘家的人要回去了,主人端来了送客酒,新郎新娘以优美的舞姿表示欢送。其他宾客和朋友,特别是青年人在欢快的舞乐声中翩翩起舞,为祝福两位新人的娱乐晚会一直持续到深夜。    【返回】

 

 

 

朝鲜族的美食

  辣白菜
  这是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品。腌制过程中调料非常重要,其主要原料是三辣:辣椒、大蒜、生姜,另外还有白梨、苹果、梨、青萝卜丝,有条件的话再加入味精和虾仁。辣白菜比一般泡莱或咸菜营养丰富,它能保持多种维生素,因此在朝鲜族人的餐桌上无论丰俭都少不了它。
    冷面

  其味道独特,甜辣清爽,深受朝鲜族人民的喜爱。冷面是按一定的比例,将荞麦面、面粉、淀粉掺合均匀,压成细面条,下锅煮熟后,盛入大碗,放上香油、胡椒粉、辣椒粉,再浇上冷却后的精牛肉或鸡肉熬成的汤,最后在面上放上牛肉片、鸡肉丝或鸡蛋片、苹果片、梨片,吃起来格外开胃,夏天食用更为爽口。
  打糕
  是朝鲜族最著名的传统风味食品,因为它是在槽子里用木槌砸制而成的,所以称之为打糕。打糕有两种,用糯米制作的称白打糕,用黄米制作的称黄打糕。把米放在水中浸泡一段时间后,放入锅中蒸熟,再放入木槽或石槽中,用木槌反复槌打,即成味道香甜细腻、筋道适口的打糕。
  狗肉汤
  汤是朝鲜族饮食中最不可缺少的,而狗肉汤则往往是他们的首选。狗肉富含蛋白质、低脂肪,对人体有滋补保健功效。狗肉汤呈乳白色,加入调料,即可食用。调料是决定汤是否鲜美的关键,把辣椒粉、香菜、酱油、盐、韭莱花、葱、姜、蒜等放入小锅,加入肥狗肉熬成汁,调入汤中其味鲜美异常。   【返回】